Первым парфюмером в истории считается женщина по имени Таппути, жившая в Месопотамии около 1200 года до н. э.. В Древнем Египте ароматы использовали для бальзамирования и религиозных обрядов, а позже — как средство соблазнения.

 В Европу секреты ароматов привезли крестоносцы в XI веке. Ключевым моментом стало изобретение спиртовой основы в Италии, что позволило создавать жидкие духи, похожие на современные. В XVI веке во Франции вошли в моду парфюмированные перчатки, чтобы скрывать неприятные запахи.

В XIX веке парфюмерия стала индустрией. Появились знаменитые дома, такие как Guerlain (основан в 1828 году). В XX веке духи стали неотъемлемой частью моды: в 1921 году Коко Шанель выпустила легендарный Chanel №5, совершив революцию использованием альдегидов (синтетических веществ).
Российский след: До революции в России работали великие парфюмеры. Например, Генрих Брокар создал фабрику, которая позже стала знаменитой «Новой зарей»